公众科学日 沪上市民领略营养“新视界”

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  中新网上海新闻5月20日电 (郑莹莹)中国科学院上海营养与健康研究所在5月18日、19日两天集中举办2019年度“公众科学日”大型科普活动,把高端科研内容科普化,带领沪上市民一起领略营养“新视界”。

  本次活动主要包括“对话科学家”、“科学零距离”、“小小营养师”和“全民营养周”四个部分,共有11场活动。除了邀请科学家就一些公众关心的营养健康方面的问题进行科学解读,还开放了营养代谢与食品安全、肿瘤与微环境、计算生物学三个中国科学院重点实验室的多个课题组,让社会公众与科学来个“亲密接触”。

  饮食是营养的基础,营养是健康的基础,我们该吃什么,怎么吃?今年的首场“对话科学家”活动中,中国科学院上海生命科学研究院副院长廖侃研究员以一篇题为“营养与健康”的科普报告,用诙谐幽默而又深意的语言,从科学视角解读了人体对营养的需求,以及如何从美味佳肴中得到均衡营养,促进健康。来自上海市七宝中学、华育中学、上中国际以及长三角地区部分学校的学生代表还走上了讲坛,与廖侃研究员进行了科学对话。

  中国科学院营养代谢与食品安全重点实验室副主任应浩研究员则以“肥胖与科学减肥”为题,带着听众一起揭开脂肪组织神秘的面纱,探索肥胖的秘密,让大家获知肥胖是如何发生的,以及肥胖会引起的一系列健康问题,还介绍了如何科学减肥、精准减肥,探讨最佳饮食榜单和卡路里限制饮食。在互动提问环节,来自中外的青少年们积极与科学家近距离进行探讨。

  两天内,一批实验室集中向青少年和公众开放,“解码人类基因组”、“走近神奇的心脏”、“多彩而又神奇的再生世界”、“肠道菌群与人体健康” 、“营养感应与健康”、“多能干细胞与再生医学”、“白血病——从偶像剧说起”、“肿瘤新生抗原疫苗——癌症突破性治疗新方法”、“提取自己的DNA”、“模式动物”、“静息及运动状态下的呼吸熵及能量代谢检测”、“DEXA体成分检测”、“现代生物技术探索实验”等主题科普互动实验,既有科学性又有趣味性,激发了大家对科学的浓厚兴趣。

  为落实上海市《健康上海2030规划纲要》,在5月17日举行的徐汇科技节开幕式上,营养与健康研究所和徐汇区科协签约成立了“营养与健康科学传播基地”。该基地是一个面向社会公众的一个科普平台,依托营养与健康研究所,以营养代谢与健康为主题,以提升国民健康素养为目标,以展示、讲座、体验等多种形式传播健康知识。

  今年的公众科学日活动中,基地首先推出一个面向7-10岁儿童的营养科学教育品牌活动——小小营养师。活动中,孙亮博士给小朋友们讲“认识营养和营养素”科普报告,帮助他们了解蔬菜和水果里藏着的营养大学问。蔬菜和水果是平衡膳食的重要组成部分,富含微量营养素、膳食纤维和植物化学物,蔬菜和水果摄入长期不足,会制约平衡膳食和某些微量营养素不足。小朋友们在活动中学会了蔬果巧搭配,科学吃蔬果,还按照热量控制要求,自己计算卡路里,动手制作了一餐蔬果色拉。(完)

注:请在转载文章内容时务必注明出处!   编辑:郑莹莹

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